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LA PASTA

LA PASTA

L’unità audiovisiva illustra, attraverso un simpatico cartone animato, la storia della pasta e della sua lavorazione nella storia delle abitudini alimentari e della cucina italiana. ...

Pasta, tradizione italiana

Pasta, tradizione italiana

Pasta, tradizione italiana Rubrica: Alimentazione Data prima messa in onda ExploraScuola: 10-Apr-2007 Puntata n.38 Durata: 15'04''

Memex: Galileo (pt.13)

Memex: Galileo (pt.13)

  Che cosa contiene la pasta? E la pasta carbonara: di che cosa si compone e come si comportano tutti i suoi elementi durante la cottura? Quale processo chimico è dunque necessario ...

Vincenzo Lionetti. Betaglucani e orzo

Vincenzo Lionetti. Betaglucani e orzo

  L’orzo, uno dei primi cereali coltivati dall’uomo, è la prima sorgente di betaglucani che riducono i livelli di colesterolo nel sangue, uno dei principali fattori di rischio per ...

Dario Bressanini: la carbonara

Dario Bressanini: la carbonara

Dario Bressanini in cucina per speigare la scienza di una delle ricette più famose. Dal contenuto della pasta (glutine, amido etc…) al momento di buttare il sale nell'acqua di cottura ...

L'albero evolutivo

L'albero evolutivo

I “minidarwin”, guidati dal biologo Alfred Beran, costruiscono un fantasioso albero evolutivo … della pasta! Per capire come si trasmettono e si modificano i caratteri da una generazione ...

SILENZIO E RUMORI

SILENZIO E RUMORI

Filmato con immagini e rumori provocati dall`acqua. Segue esperimento con Claudio, che propone ai bambini di ascoltare il suono di alcuni oggetti (la pasta, un barattolo di vetro, ...

ALBERO EVOLUTIVO

ALBERO EVOLUTIVO

I “minidarwin”, guidati dal biologo Alfred Beran, costruiscono un fantasioso albero evolutivo … della pasta! Per capire come si trasmettono e si modificano i caratteri da una generazione ...

IL PANE: LA PREPARAZIONE

IL PANE: LA PREPARAZIONE

L’unità audiovisiva, avvalendosi di un cartone animato, ripercorre i diversi modi in cui l’uomo, nel corso della sua storia, si è procurato il cibo. Prima che iniziasse a coltivare ...

Cibi e Libri

Cibi e Libri

“Il cibo è nutrimento, piacere, gusto, casa, famiglia, è arte, guerra, pace, affetto, amore“, recita la recente campagna di comunicazione dell'Expo Milano 2015. “Il cibo è vita“. ...