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ACETAIA TERRA DEL TUONO

ACETAIA TERRA DEL TUONO

L’unità didattica ci apre le porte dell’antica acetaia “Terra del tuono”, situata a Corticella, nelle vicinanze di Reggio Emilia. Tiziana Bertolani, proprietaria dell’ acetaia, ci illustra i tradizionali metodi di produzione e conservazione, oggetto di un vero e proprio culto. Una coltivazione artigianale, ...

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ACETAIA CAVALLI

ACETAIA CAVALLI

La famiglia Cavalli di Reggio Emilia da anni dedica il proprio lavoro alla produzione di aceto balsamico. L’unità didattica ci fa conoscere le varie tecniche di lavorazione e di conservazione di questo prodotto di eccellenza, protagonista, tra l’altro, di una serie di eventi, come il Palio Matildico, ...

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UN ALLEVAMENTO DI MUCCHE

UN ALLEVAMENTO DI MUCCHE

L`unità realizzata nel 1999 in collaborazione con il WWF Italia, descrive il funzionamento di un allevamento di mucche da latte.Giuseppe Colosio, allevatore del CREDA (Centro Ricerca Educazione Documentazione Ambientale), mostra le mucche e vitelli della fattoria, illustrandone le caratteristiche. Una ...

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OLTREPÒ PAVESE: 1984, ATTIVITÀ TRADIZIONALI. CIVILTÀ CONTADINA

OLTREPÒ PAVESE: 1984, ATTIVITÀ TRADIZIONALI. CIVILTÀ CONTADINA

Il lavoro è il filo conduttore di questo viaggio alla scoperta dell`Oltrepò pavese, terra lombarda, ma all`incrocio tra Liguria, Piacentino e Alessandrino, punto di convergenza di diverse tradizioni. Attraverso i ricordi degli abitanti del luogo il documentario riporta in vita alcune attività ormai scomparse: ...

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L` ORTO

L` ORTO

Nell`orto didattico dei Mulini asciutti del Parco di Monza, arrivano ogni giorno i bambini delle scuole elementari, che qui imparano a curare un orto, strappare le erbacce, dissodare il terreno, piantare i semi delle piante e anche realizzare simpaticissimi spaventapasseri per tenere lontani gli uccelli ...

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IL LATTE

IL LATTE

Da dove viene il latte fresco che troviamo ogni giorno sulla tavola per la colazione? Il latte è sempre stato un elemento base dell’alimentazione dell’uomo come lo è per noi oggi? L’unità audiovisiva, attraverso un cartone animato, racconta la storia dell’allevamento di bovini e della produzione di ...

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IL PANE: LA PREPARAZIONE

IL PANE: LA PREPARAZIONE

L’unità audiovisiva, avvalendosi di un cartone animato, ripercorre i diversi modi in cui l’uomo, nel corso della sua storia, si è procurato il cibo. Prima che iniziasse a coltivare il grano, egli provvedeva alla propria sopravvivenza raccogliendo frutti spontanei, cacciando e pescando. L’alternanza ...

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